Laurent Depecker, 37 ans, est titulaire d’un BTS management inter commercial. Il a pour projet de fabriquer et de vendre ses bières.

Ancien commercial dans le domaine de la Dentelle de Calais et technicien de maintenance chez Arcelor, Laurent Depecker a envisagé de changer d’orientation professionnelle suite à un licenciement l’année dernière.

A mon âge, il faut oser se lancer. Avec des copains, nous étions en train de prendre un verre et je me suis dit : « Pourquoi ne pas fabriquer ma bière ? » Si, au début, j’ai essayé quelques recettes. trouvées sur le Web, c’est en réalisant quelques voyages humanitaires au Sénégal, en Jamaïque et à la Réunion que j’ai eu l’occasion de goûter des bières différentes. À partir de ce moment, j’ai retenu l’idée de fabriquer des bières avec des goûts particuliers. Mes bières seront uniques » raconte Laurent Depecker.

EN ATTENTE D’UN LOCAL
Le Grand-Fort-Philippois fabrique quatre bières : une blonde, une bière de Noël et deux bières fruitées et épicées. « Je ferai goûter mes bières lors d’un apéritif dégustation le lundi 16 avril. Je suis preneur de toute autre idée pour faire découvrir mes produits. Repas d’affaires, pots d’entreprises, bière spéciale pour une association, etc. Je peux également venir faire une animation brassage pendant une journée », souligne Laurent Depecker. Il ajoute : « Aujourd’hui, j’attends la mise à disposition d’un local pour exercer mon métier dans de meilleures conditions. J’envisage, d’ici trois ans, de fabriquer 20 000 litres par an, ce qui aura aussi pour effet l’embauche d’une personne. »

Les bières seront commercialisées en canettes de 33 cl et en bouteille de 75 cl. Les prix varieront entre 2 €et 2,75 € pour une canette de 33 cl; et entre 4 € et 4,50 € pour une bouteille de 75 cl. A déguster avec modération bien sûr

On peut suivre l’avancement du projet sur la page Facebook : Projet de microbrasserie sur Grand-Fort-Philippe.

Source : La Voix du Nord – 9 avril 2018